통뼈감자탕

통뼈본가는 본사가 순천에 있고, 뼈를 손질하는 공장은 광양에 있는 프랜차이즈 식당이다. 여수에 3개가 있고, 서울을 비롯한 전국에 같은 이름의 음식점이 여럿 있다. 여천점은 학동 여천우체국 옆 현대식 빌딩 1층에 위치해 있다. 선소 앞바다에서 걸어서 5분 거리, 대로변에 있어 찾기가 쉽다.

주재료인 통뼈는 캐나다산과 국산 돼지의 목뼈와 등뼈를 섞어서 사용한다. 감자탕과 해장국에 사용하는 묵은 김치나 시래기는 담양 공장에서 조달하여 이곳에서 양념을 하고 조리를 한다. 밑반찬은 주로 직접 준비한다.

묵은지감자탕은 묵은 김치와 익힌 감자, 팽이버섯이 주재료인데, 함께 내오는 잘 익은 깍두기가 어우러져 입맛을 한껏 돋운다. 국물 맛이 느끼하지 않고 담백하다. 통뼈찜은 살코기를 좀 더 넣고, 잡채와 버섯, 파, 당근, 떡, 시금치 등을 넣어 쪄낸 것으로 달콤하고 고소하다.

그 외 빼놓을 수 없는 인기 메뉴는 해물뼈찜. 오징어, 주꾸미, 꽃게, 미더덕, 홍합 등 다양한 해산물과 통뼈, 콩나물과 고추장을 넣어 쪄낸다. 매콤하면서 해물 향이 많이 난다.

전남 여수시 학동 소재, 통뼈 감자탕 전문 음식점.
여수시 학동에서 소재한 통뼈 감자탕 맛집

시간대별 유동인구

男10대

男20대

男30대

男40대

男50대

女10대

女20대

女30대

女40대

女50대

12시~13시까지(주중)	20명	26명	34명	42명	50명	18명	42명	50명	46명	66명
19시~20시까지(주중)	34명	40명	36명	48명	52명	36명	54명	64명	40명	56명
12시~13시까지(주말)	24명	22명	32명	40명	46명	28명	30명	42명	36명	58명
19시~20시까지(주말)	26명	34명	44명	28명	48명	30명	42명	30명	34명	44명

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