련횟집

련횟집은 3층 건물 중 1층에 자리하는데, 물고기가 그려진 나무 간판에 커다랗게 '蓮'이라는 한자가 쓰여 있다. 더러운 물속에서도 꼿꼿이 아름다운 꽃을 피우는 연꽃처럼 그 어떤 상황에서도 손님에게 최상의 서비스를 제공한다는 의미에서 지은 이름이다. 또한 蓮에서 초(++)를 빼면 '이어지다'라는 뜻이 있는데, 손님과 한 번 맺은 인연을 끝까지 지켜가겠다는 의미도 담았다.

횟집에서 가장 중요한 것은 신선도이기 때문에 련횟집에선 섣불리 음식을 준비해놓지 않는다. 그러므로 방문하기 전 예약은 필수. 갓 잡은 생선을 예약 시간에 정확히 맞추어 내오기 때문에 싱싱한 자연의 맛 그대로를 느낄 수 있다.
점심특선으로 준비한 회정식, 굴비정식, 장어정식도 인기. 봄에는 도다리, 가을엔 전어 요리도 맛볼 수 있다.

전라남도 광양시 소재의 횟집.
전화예약으로만 가능한 맛있기로 소문난 회 전문점입니다. 물고기가 그려진 나무간판과 아담하고 쾌적한 실내가 정감있는데요. 신선도 때문에 회를 미리 준비하지 않고 예약하신 분들 위주로 회가 나옵니다. 대표 메뉴로는 회, 회정식이 있고 굴비정식과 장어정식도 인기가 있지요.

시간대별 유동인구

男10대

男20대

男30대

男40대

男50대

女10대

女20대

女30대

女40대

女50대

12시~13시까지(주중)	20명	12명	14명	32명	40명	8명	14명	18명	14명	14명
19시~20시까지(주중)	38명	24명	28명	42명	44명	12명	10명	10명	12명	20명
12시~13시까지(주말)	32명	16명	12명	40명	36명	22명	4명	16명	32명	20명
19시~20시까지(주말)	22명	16명	8명	32명	48명	18명	6명	12명	28명	32명

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