참돈왕소금구이

대구근고기전문점(달서구 이곡동), 근생고기, 매운닭발, 소곱창전골, 예약안내
[제주도식 삼겹살전문점]참 좋수다에!친구야~ 오늘 ‘참돈왕소금구이’ 어때… 고기집의 성공요인은 누가 머래도 질 좋은 고기를 사용하는 것이다. 시장경기와 무관하게 찾아가서 먹는 고기집이 있다. 오후 5시부터 손님들이 몰려드는 이곳은 9개의 테이블 중 2~3개 정도가 이미 손님들의 이야기로 꽃이 핀다. 제주도를 다녀온 관광객이라면 한번쯤 먹어 보거나 들어 보았던 메뉴이기에 많은 사람들의 입과 눈을 즐겁게 하기에 충분하다. 이집은 연탄석쇠구이로 인분으로 주문하는 것이 아니라 ‘근’으로 주문해야한다. ▲450g(24,000원) ▲600g(30,000원) ▲800g(40,000원) ▲1200g(60,000원)으로 구분되어 있어 성인 2~3명이 600g이면 넉넉하게 식사가 가능하다고 한다. 대구시 달서구 이곡동에 위치한 66m²(20평) 남짓의 ‘참돈왕소금구이(블로그 blog.naver.com/sungki17)’의 가게 문을 열고 들어가 1근을 주문하니 4cm정도의 두툼한 고기 덩어리가 연탄석쇠위에 올려 진다. 은근하게 달구어진 연탄불에 천천히 구워 육즙이 살아 있는 것이 맛의 비결이다. 주인장은 손님들이 먹을 수 있도록 적당하게 잘라 불판위에 올려놓는다. 고기는 쫄깃, 쫀득, 아삭, 육즙은 입 안 가득 주르르 흐른다. 실수로 탄고기를 먹을 일이 없으니 대접받는 기분이다. 가게 입구에는 재미난 문구가 보인다. ‘당신 지금 대구최고 제주도식 삼겹살 전문점을 그냥! 지나치고 있어요!’란 현수막 문구가 내걸려있다. 괜히 현수막을 한번 더 쳐다보게 되는데 주인장의 은근한 자신감이 엿보인다. 가게 안 한쪽 벽면에는 손님들을 위해 손을 씻을 수 있는 간이세면대를 마련해 두고 있으며 그동안 다녀간 손님들의 소감이 빼곡히 적혀 있어 읽어보는 재미가 쏠쏠하다. 새우젓갈, 갈치젓갈 등 다양한 소스들이 있지만 이곳만의 묘한 멸치젓갈 맛에 이끌려 오는 손님들이 대부분이다.문의_053-581-9290

시간대별 유동인구

男10대

男20대

男30대

男40대

男50대

女10대

女20대

女30대

女40대

女50대

12시~13시까지(주중)	26명	9명	17명	19명	10명	18명	11명	36명	21명	7명
19시~20시까지(주중)	41명	32명	33명	35명	18명	36명	19명	51명	42명	13명
12시~13시까지(주말)	67명	22명	6명	11명	8명	32명	29명	39명	12명	21명
19시~20시까지(주말)	88명	13명	17명	14명	11명	44명	13명	35명	15명	7명

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