금양가든

금양가든은 하동지역 맛집으로 손꼽히는 이화가든의 분점으로 이화가든의 20년 노하우를 고스란히 옮겨왔다.
재첩과 메기, 참게 등 민물 매운탕으로 입소문이 난 이화가든은 공중파에도 여러 차례 소개됐을 정도로 하동군이 추천하는 맛집으로 잘 알려져있다.
특히 여태봉 사장의 아내인 전옥이 씨가 모든 음식의 맛을 내는데 전라도 광양 출신의 어머니께 30년 가까이 전수받은 음식 솜씨는 어디에 내놔도 으뜸이다.

재첩은 이웃사촌인 김은욱 사장이 잡은 것을 생물로 구입해 직접 끓이고 가장 맛이 좋을 때 대량으로 조리해 영하 40도 급냉실에 저장한다.
메기와 참게 등은 10년 넘게 왕래한 거래처에서 받으며 물론 섬진강에서 난 것만 쓴다. 매실과 배, 감 과수원을 직접 운영하고 밭농사도 직접 지어 웬만한 푸성귀와 양념은 대부분 직접 조달한다. 매해 담그는 엄청난 양의 매실 진액은 양념과 장아찌로 활용한다. 외부에서 구입하는 재료도 최대한 하동에서 난 것을 쓰고, 멸치와 미역 같은 것은 남해 유명 산지의 것으로 골라 쓰는 것이 금양가든 장보기의 철칙이다.

경남하동맛집, 하동재첩특화마을, 재첩국맛집, 제첩회무침, 한식전문점.
하동 이화가든에서 운영하고 있는 재첩, 참게 전문점입니다. 섬진강에서 난 메기와 참게를 사용하며 특히 재첩은 신선한 생물을 제철에 대량으로 끓여내어 급랭 저장하였다가 필요할 때마다 꺼내어 쓴다고 하지요. 하동 재첩특화마을에 위치하고 있기 때문에 재첩특화마을 3호점으로도 알려져 있습니다. 재첩국과 재첩회, 참게장이 대표 메뉴지요. 재첩수제비는 주인이 직접 개발한 이색 메뉴로 유명합니다.

시간대별 유동인구

男10대

男20대

男30대

男40대

男50대

女10대

女20대

女30대

女40대

女50대

12시~13시까지(주중)	6명	0명	24명	48명	60명	0명	0명	6명	18명	66명
19시~20시까지(주중)	36명	12명	30명	54명	102명	48명	12명	18명	12명	42명
12시~13시까지(주말)	12명	6명	48명	96명	120명	6명	24명	12명	36명	132명
19시~20시까지(주말)	30명	12명	12명	12명	36명	42명	12명	24명	18명	36명

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